13. Zerkleinern und Stabilisieren von Tropfen beim Emulgieren
✍ Scribed by Dr.-Ing. Michael Stang; Prof. Dr.-Ing. Habil. Helmar Schubert
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1998
- Tongue
- German
- Weight
- 242 KB
- Volume
- 70
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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## Abstract Es wurde der Einfluß von Zinn‐ und Zinkverbindungen (1 bis 100 ppm) auf raffiniertes, 35 h auf 200 °C erhitztes Sonnenblumenöl untersucht. Der Zusatz von Zinnverbindungen verminderte eindeutig den Gehalt an Oxypolymeren im erhitzten Öl. Der Einfluß auf den Gehalt an Polymeren wie auch
Dreizehn Jahre nach Erscheinen der ersten ist nun die zweite Auflage dieses aus einer Vorlesung entstandenen Lehrbuchs herausgekommen. Es ist um uber hundert Seiten opulenter als die erste Auflage. Diese Erweiterung kommt insbesondere der Uberarbeitung der Kapitel zu den Themen Uberwachung und Grund