真正的美食應該屬於大眾,質樸的原汁原味才最重要!江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。 本系列以粵菜食譜為主導,介紹食材的選擇常識與烹飪技巧,凸顯真味的特質,並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。 《粵菜真味魚鮮篇》推薦的是家常菜,魚鮮豆腐蔬菜類。
✦ LIBER ✦
📁
飯局尋味---中菜篇
✍ Scribed by Isaac Lau
- Publisher
- 萬里機構出版有限公司
- Year
- 2012
- Tongue
- Chinese
- Leaves
- 256
- Category
- Library
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✦ Synopsis
本书介绍香港225家中餐食肆及其招牌菜式,分为:广府菜篇,潮州菜篇,本地海鲜篇,大排档篇,清汤腩简介,云吞面简介,茶餐厅简介,烧味简介,港式粥面简介,小厨简介等.
✦ Table of Contents
4738 飯局尋味002-009
4738 飯局尋味010-095
4738 飯局尋味096-111
4738 飯局尋味112-121
4738 飯局尋味122-133
4738 飯局尋味134-139
4738 飯局尋味140-145
4738 飯局尋味146-157
4738 飯局尋味158-163
4738 飯局尋味164-173
4738 飯局尋味174-183
4738 飯局尋味184-189
4738 飯局尋味190-213
4738 飯局尋味214-225
4738 飯局尋味226-241
4738 飯局尋味242-256
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