<p><关于面包材料的为什么?></p> <p>◆ 面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、砂糖及其他添加物等37个详尽解答</p> <p>◆ 单点课程:蛋白质、直炼淀粉与支炼淀粉、酵母、pH酸碱值等与面包有什么关连?</p> <p><面包制作方法的为什么?></p> <p>◆ 直接揉和法(直接法)</p> <p>◆ 中种法(海绵法)</p> <p>◆ 发酵种法(酸种法)</p> <p>◆ 短时间发酵法(缩时法)</p> <p>◆ 低温(冷冻)长时间发酵法</p> <p>◆ 液种法(Polish液种法)</p> <p><面包步骤的为什么?></p> <p>◆
✦ LIBER ✦
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这种感觉你不懂
✍ Scribed by 吴淑平
- Publisher
- 中国广播电视社
- Year
- 2004
- Tongue
- Chinese
- Series
- 中国新感觉文学
- Category
- Fiction
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✦ Synopsis
吴淑平的小说想向我们表达什么呢?商场的无情与险恶?生与死?死与性?性与爱?爱与恨?对世俗的玩世不恭?对龌龊的幽默挥刀?一时竟很难回答。读罢掩卷,只是觉得整个身心都浸泡在漫无边际的河水里,奔波于时而绿野茫茫、时而荒凉凄美的境界中。
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