跟大厨做西菜 = Cook like a chef
✍ Zheng, Yazheng
📂 Library
📅 2013
🏛 Wan li ji gou
🌐 Chinese
✦ LIBER ✦
📁
跟大廚做西菜
✍ Scribed by 鄭雅正
- Publisher
- 萬里機構出版有限公司
- Year
- 2010
- Tongue
- English
- Leaves
- 144
- Category
- Library
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✦ Synopsis
五星級酒店主廚親自教你做西菜，從烹調基本法開始，循序漸進地引導讀者學會做由頭盤至甜品的各式令人垂涎欲滴的西菜，並介紹常用基本湯底和汁醬。全書詳細圖解製作，逐一解說各類菜式製作精髓。適合家庭烹飪者或初級西廚。
✦ Table of Contents
4426跟大廚做西菜002-015
4426跟大廚做西菜016-043
4426跟大廚做西菜044-053
4426跟大廚做西菜054-065
4426跟大廚做西菜066-079
4426跟大廚做西菜080-095
4426跟大廚做西菜096-107
4426跟大廚做西菜108-123
4426跟大廚做西菜124-141
4426跟大廚做西菜142-144
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