✍ Scribed by 陈强、李永红、李晓东、李天宏、刘勇奇
No coin nor oath required. For personal study only.
《秦安特色名小吃》比较详细地介绍了秦安小吃的制法，又添加了制作小吃的注意事项，同时对部分小吃的历史渊源以及传说故事也做了一些挖掘整理。让读者通过阅读此书，能制作出比较像样的秦安小吃。在编写时，我们尽量做到图文并茂，让读者易学、易懂、易掌握。此书既适用于中职学校的教学，也适用于餐饮工作者烹饪时参考学习。
《秦安特色名小吃》所写的小吃，只是秦安的部分名特优小吃，不能代表全部，希望能起到抛砖引玉的作用。由于编者水平有限，错误在所难免，希望广大读者批评指正。在这里要感谢教育局宋侃局长对于编写方面的帮助，感谢学校领导的大力支持，感谢秦都明月酒楼厨师长马正赟对文字的订正，以及秦融宾馆总经理李永杰提供的部分秦安名特优小吃的照片。
封面
书名
版权
前言
目录
1 酸辣肚丝汤
2 鱿鱼汤
3 杂烩汤
4 鸡脯汤
5 秦安辣子面
6 烫面油饼
7 麻麸饼
8 荞麦煎饼
9 甜酷
10 搅团
11 秦安老点心
12 荞面油圈圈
13 荞面凉粉
14 浆水面鱼
15 杂粮面
16 洗面凉皮
17 麻麸包子
18 蒜面
19 油酥馍
20 浆水面
21 葫饼
22 酸菜饼
23 油糕
24 火烧
25 地软软包子
26 锅盔
27 凉拌苦菜
28 扣肉
29 八宝米饭
30 大地湾暖锅
31 农家一锅出
32 腊肉带饼
33 米黄甜馍
34 烤馍
35 醋凉粉
附录
封底
📜 SIMILAR VOLUMES
《秦安方言》主要阐述了秦安方言的语音、语汇、语法及其与普通话在这些方面的差异，为研究当地方言提供了基础资料。 《秦安方言》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
<p>《秦安史话》主要讲述了甘肃曾有过骄人的辉煌和繁荣。地处黄河中上游的甘肃，对华夏文明的孕育和发展作出过重要贡献。以秦安大地湾为代表，遍布全省的新石器时期文化遗存，以及羲皇和女娲的故事，都是灿烂的远古文明的见证，辉映着先民智慧的光芒。有文字记载并给华夏文明以重大影响的事，更是不胜枚举。周王朝的先祖就发祥于泾河流域和陇东地区．横扫六合、统一中国的秦始皇的先祖就崛起于天水一带。自西汉张骞通西域后，随着丝绸之路的开通，甘肃成为中西文化交流的主要通道．也曾孕育了一大批杰出人物，产生了李广、赵充国、金日辟、窦融、张芝、王符、马超、姜维等众多的英雄豪杰，到了魏晋南北朝，随着传入中国的佛教文化进入兴盛时期
本书内容包括：秦安小曲简述、秦安小曲的艺术特征、秦安小曲的音乐特点、秦安小曲演唱艺人情况简介、秦安小曲曲目唱词汇编等。
通俗读物。书稿撷取最能代表秦安地域文化特色的部分，从史痕深深、名胜古迹、自然风景、文人墨客、艺文歌赋、故事传说、方言俗语、民间艺术、民俗风习、风物特产十个方面对秦安地域文化作了详细的介绍，使读者对秦安地域文化有一个较为全面的了解，从而达到弘扬优秀地域文化、传播中华优秀传统文化的目的。地域文化研究方面的专著，有一定出版价值。
<p>《特色小炒(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为"风向标"，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握特色小炒各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的特色小炒。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。 《特色小炒(详步图解版)》用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
本书是一套内容丰富多彩的系列图书，分为文物卷、美文卷、书画卷、摄影卷，涵盖了从8000年前新石器时代至今，秦安县域内的文化遗产、历史人物、名人书画、风土人情、特色产业、城乡风貌和发展成就，以图文并茂的形式全面展示秦安的人文之美、自然之美，宣传推介秦安丰厚的人文资源、独特的产业优势、绚丽的城乡风貌，提升秦安的知名度和美誉度。