✍ Scribed by 秦子平，杨联敏
No coin nor oath required. For personal study only.
本书是为适应有机化学实验技术和方法的不断发展需要，结合我校
实际而编写的。其内容包括上下两篇。上篇“理论与实验”的理论部分
主要介绍了有机化学实验的基本要求、基本知识及实验室常用的仪器和
装置；实验部分由“基本操作实验”、“有机化合物的制备”、“有机
化合物的性质与官能团测试实验”、“综合设计实验”四个模块组成，
精心编写了二十多个有机化学实验供各专业选用。下篇“学习指导”的
每部分设计有“学习要求”、“学习视角与要点”、“练习题”三个模块，
帮助学生学习和掌握有机化学知识。书后附有练习题参考答案，供学生
学习和参考。
扉页
版权页
指导委员会
前言
目录
上篇 理论与实验
第一章 有机化学实验的基本要求
第二章 有机化学实验的基本知识
第三章 有机化学实验室常用的仪器和装置
第四章 有机化学实验
第一节 基本操作实验
实验一 毛细管熔点测定法
实验二 蒸馏及沸点测定
实验三 减压蒸馏
实验四 用升华法从茶叶中提取咖啡因
实验五 连续萃取法提取茶叶中的咖啡因
实验六 对氨基苯甲酸粗品的重结晶（常量法）
实验七 萘的升华
实验八 萃取法分离苯甲酸和萘的混合物
实验九 折射率的测定
实验十 葡萄糖旋光度的测定
第二节 有机化合物的制备
实验十一 环己烯的制备
实验十二 乙醚的制备
实验十三 环己酮的制备
实验十四 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备
实验十五 乙酸乙酯的制备
实验十六 肉桂酸的制备
实验十七 乙酰水杨酸的制备
实验十八 正溴丁烷的制备
第三节 有机化合物的性质与官能团测试实验
实验十九 烃和卤代烃的性质
实验二十 醇、酚、醚的化学性质
实验二十一 醛和酮的性质
实验二十二 羧酸和取代羧酸的性质实验
实验二十三 含氮化合物和糖的性质实验
第四节 综合设计实验
实验二十四 有机物分离提纯和鉴别
实验二十五 手工皂的制备
实验二十六 橙皮中提取柠檬烯
实验二十七 从工业酒精中制备无水乙醇
下篇 学习指导
一、绪论
二、烷烃和环烷烃
三、烯烃和炔烃
四、立体化学基础
五、芳香烃
六、卤代烃
七、醇、酚、醚
八、醛和酮
九、羧酸和取代羧酸
十、羧酸衍生物
十一、含氮化合物
十二、 杂环化合物和生物碱
十三、糖类
十四、氨基酸、多肽和蛋白质
十五、萜类和甾族化合物
参考答案
参考文献
附录
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