✍ Scribed by 《学做家常菜》编委会
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《最具特色的东北菜》把复杂的东北菜制作和调味方法变成普通家庭可以接受的简单操作，让普通家庭主妇利用家中常见的原料、调料制作出正宗东北菜的色香味。东北是一个多民族杂居的地方，狭义的东北包括辽、吉、黑三省，而实际上东北菜系的影响则还包括内蒙古东部，因为历史上这些地方是隶属东北范围的，另外影响到的地方还包括原热河省，也就是今天的河北省山海关外的地域。
Cooking & Food; Nonfiction; CKB017000
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<p>家常饭菜不难做：电、燃气加热，火候比煤炉容易掌握多了；不粘锅、电压力锅、电饼铛，各种功能的炊具让做饭方便多了；商店里剁好的排骨、切好的肉丝让做饭简单多了。而且，这本李心贤主编的《最亲切的家常饭菜》也能助你一臂之力。《最亲切的家常饭菜》选择的品种大多是用简单的原料做出家常的味道。亲切、简单、质朴、实用，这就是《最亲切的家常饭菜》的特点。
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