✍ Scribed by 邹怡
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封面......Page 1
书名......Page 3
版权......Page 4
前言......Page 5
目录......Page 8
导言 徽州及徽州茶业的研究现状......Page 14
第一节 学术史回顾......Page 15
第二节 海外徽州研究学术脉络的梳理......Page 20
第三节 徽州茶业研究文献述评......Page 45
第一章 松萝山、松萝茶与松萝法——清中叶以前徽州名茶历史的初步梳理......Page 67
第一节 对松萝及徽州茶业早期历史的已有研究......Page 68
第二节 明以前徽州茶业的历史......Page 69
第三节 松萝茶创制时间的再考证......Page 72
第四节 松萝法及其传播......Page 76
第五节 闵汶水及其文人唱和......Page 79
第六节 从冒名松萝到统名松萝......Page 82
第七节 结论......Page 84
第八节 附识......Page 87
第二章 徽州六县的茶叶栽培与茶业分布——基于民国时期的调查材料......Page 95
第一节 徽州茶叶栽培和茶业分布的自然条件......Page 97
第二节 徽州地区的茶树栽培技术......Page 104
第三节 徽州六县茶业的空间分布......Page 110
第四节 分析与结论......Page 137
第三章 从枝头到市场——清、民国时期徽州茶叶加工技术初探......Page 148
第一节 绿茶的初制工艺......Page 149
第二节 绿茶的精制工艺......Page 154
第三节 红茶的初制工艺......Page 169
第四节 红茶的精制工艺......Page 172
第五节 清代制茶场景之推想......Page 179
第六节 结论......Page 183
第一节 远在广州的拉力......Page 192
第二节 周边产业的集聚......Page 198
第三节 生活服务产业的跟进......Page 207
第四节 分析和结论......Page 218
第一节 采茶与初制之场景......Page 234
第二节 茶号中的场景......Page 237
第三节 茶号中的妇女及相关社会问题......Page 241
第四节 外来茶工及相关社会问题......Page 247
第五节 分析和结论......Page 251
第一节 产权交易中的茶地规模......Page 259
第二节 收获物的支配方式......Page 264
第三节 茶地产权的继承与分割......Page 269
第四节 结论......Page 276
第七章 结语......Page 281
参考文献......Page 285
附录1：鲍伦法先生采访记录整理稿......Page 305
附录2：徽州研究相关英文论著目录......Page 316
附录3：徽州研究相关日文论著目录......Page 326
附录4：徽州研究相关韩文论著目录......Page 351
附录5：徽州研究相关港台论著目录......Page 359
后记......Page 373
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内容简介 · · · · · · 这本书从中华帝国晚期时代的民间庙会这一生活空间向外延，探索明清社会转型时期的民众生活与大众文化。这部作品是作者近十年来关注民间文化与基层社会历史的初步结果。分概说、城域研究、个案研倾家研究三个部分，附有关于理论、方法论的探讨。 全书内容恰如书名“狂欢与日常”揭示了庙会这一类游神祭祀活动的基本特征，即它们不仅构成了民众是常生活的一部分，而且也集中全现了特定时节、特定场合的全民狂欢。这一静一动，一平常一非常，正是我们的生洚节奏。 作者简介 · · · · · · 赵世瑜，1959年生，北京师范大学历史学硕士、文学博士。现为历史系教授、博士生导师
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