中国馔馐谭
✍ 齐如山
📂 Library
📅 2018
🏛 北京诚品读库文化传媒有限公司
🌐 Chinese
<p>此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料。