失控的农业: 廉价肉品的真实代价

✍ Scribed by 菲利普·林伯里; 伊莎贝尔·奥克肖特

• Publisher: 人民日报出版社
• Year: 2019
• Tongue: Chinese
• Leaves: 416
• Series: 三辉书系|地球暗面
• Category: Library

✦ Synopsis

◆我们送入口中的廉价肉品背后，隐藏着怎样的致命代价？

工业化农业真是喂饱全球人口的唯一选择吗？

◆世界农场动物福利协会首席执行官 菲利普·林伯里

英国报业奖年度记者 伊莎贝尔·奥克肖特

◆历时两年多，走访亚洲、欧洲、美洲

揭露错误的农业如何牺牲弱势的农民 损害被蒙在鼓里的大众消费者的健康

这不是一本讲述“可怜的动物”的书——尽管工厂式农场里鸡、猪、奶牛和鱼的生活环境相当恶劣；也不是要宣扬素食主义；不是反吃肉、反转基因食品，甚至反财团。它只是敢于追问，在农业上，大与坏之间的相关性。这关系到问题的核心：经营工厂式农场是否是提供肉品最“有效”的方法，以及喂饱全世界人类的唯一选择？

——菲利普·林伯里、伊莎贝尔·奥克肖特

···

【内容简介】

本书作者耗时两年多，实地访察全球各地的农业状况，结合大量科学数据，揭露现代集约化农业是如何在“养活全球人口”的...

◆我们送入口中的廉价肉品背后，隐藏着怎样的致命代价？

工业化农业真是喂饱全球人口的唯一选择吗？

◆世界农场动物福利协会首席执行官 菲利普·林伯里

英国报业奖年度记者 伊莎贝尔·奥克肖特

◆历时两年多，走访亚洲、欧洲、美洲

揭露错误的农业如何牺牲弱势的农民 损害被蒙在鼓里的大众消费者的健康

这不是一本讲述“可怜的动物”的书——尽管工厂式农场里鸡、猪、奶牛和鱼的生活环境相当恶劣；也不是要宣扬素食主义；不是反吃肉、反转基因食品，甚至反财团。它只是敢于追问，在农业上，大与坏之间的相关性。这关系到问题的核心：经营工厂式农场是否是提供肉品最“有效”的方法，以及喂饱全世界人类的唯一选择？

——菲利普·林伯里、伊莎贝尔·奥克肖特

···

【内容简介】

本书作者耗时两年多，实地访察全球各地的农业状况，结合大量科学数据，揭露现代集约化农业是如何在“养活全球人口”的美好愿景下，走上了一条损害动物福利、污染地球环境乃至危害人类自身的歧途：

动物们困在狭小的农场里，超越极限地生产肉、蛋、奶，默默消耗了全球一半的抗生素，以致催生抗药性极强的超级细菌；全球1/3的谷物成了农场动物的饲料，却有大量穷人在忍饥挨饿；大型养殖场制造出巨量的排泄物和有毒气体，干净的水和空气成为其周围居民的奢求；发展中国家的农民为购买强效农药和转基因种子，举债甚至破产，最终走上自杀一途……

当前农业是否有更好的运作方式？通过精确的数据与生动的实地调查报告，本书以求实的科学精神和动情的人文关怀，向我们敲响了警钟：倘若不加以反思与改变，农业将成为我们的末日；如何发展农业，与人类的未来、地球的明天息息相关。

···

（本书）揭露廉价肉品和工业化农业背后的真相，是所有人必读之作。

──《泰晤士报》(The Times)

针对全球集约化农业的影响所做的这份调查，鞭辟入里、信息全面且令人震惊。

──《观察家报》(The Observer)

林伯里以资深行动人士的观点来探讨这个最根本的议题──他掌握丰富的信息，因所见所闻而震惊；他用谦逊的态度，说服我们为人类的食物系统负起责任来。

──《卫报》 (Guardian)

多亏有像菲利普·林伯里这样的行动人士，工业化农业的真相血淋淋地呈现在大众眼前。

──《星期日电讯报》（Sunday Telegraph）

鸟不见了，蜜蜂也消失了，乡村一片荒芜，而数十亿的动物连一片草也看不到。这本书警告人们认清今日大型农场的恐怖威胁。

──《每日邮报》（Daily Mail）

为了追求利益，愚蠢的科技没有尽头；但更让人忧心的是林伯里的论点：把可供人类食用的作物和鱼获浪费在喂养动物上，不只荒谬，更会造成灾难。南美洲仅存的森林遭砍伐殆尽，只为了种植大豆来饲养中国的猪和鸡。

──《伦敦标准晚报》（Evening Standard）

在这本非凡的书中，林伯里对巨型农场的到来敲响了警钟……本书是对新的集约化农业令人难忘的控诉。

——《独立报》（Independent）

···

【编辑推荐】

◆本书是一本关于农业的深度调查报告，也是对人类、动物，以及环境充满关怀的写作。作者深刻省思了人类在地球食物链上所应扮演的角色，为读者带来了关于全球农业图景的新视野、新思路。本书所关注的生态环境、食品安全、农业发展、转基因等议题深度切合当下语境，为中国读者提供了一份思考资源和讨论参照。

◆本书作者菲利普·林伯里是世界农场动物福利协会首席执行官，每年改善超过10亿农场动物的生存条件，了解集约化农业的方方面面。本书作者莎贝尔·奥克肖特，曾获英国新闻界的最高奖——英国报业奖年度政治记者奖，她用文采斐然的文字记下了实地调查中所见的触目惊心的事实，以及离奇曲折的发现真相的过程，并辅以相关的历史资料，使得本书具有故事性又数据详实。

◆本书揭露了许多不为人知的事实。比如我们所吃的养殖鲑鱼，生活在泡有杀虫剂的水里，把牲畜排泄物用作饲料的情况也越来越多；农药和排泄物给当地农民带来了蚊虫、气喘、癌症，以及死胎和畸形儿；工业化农业生产中的大部分利润被农药、肥料、抗生素生厂商等商人赚走，农民却越来越穷……

◆本书得到了《卫报》《独立报》《伦敦书评》《观察家报》《星期日泰晤士报》《文学评论》等西方主流媒体的一致好评，并入选了《泰晤士报》2014年作家选择“必读之作”。

✦ Table of Contents

失控的农业
珍视土地，创造美善农业
我们怎么吃，地球就长成什么样子
失控的农业
王老先生有块地①
加州女孩：未来的憧憬
喋喋不休：标签背后的真相
寂静的春天：化学农业时代的诞生
野生动物：大量消失
鱼：水产养殖业
动物照护：兽医究竟怎么了?
病毒与药：公共卫生的威胁
不断增加的腰围：食物品质直线下降
像猪一样地快乐生活：环境污染的童话
不安的南方：工厂鸡的出现
土地：工厂式农场如何让土地使用不减反增
比水浓稠之物：枯竭的河流、湖泊及油井
百元汉堡：廉价食品的幻想
转基因食物：供应给人类还是工厂式农场?
养猪场之旅：食品安全的恐惧
权贵、平民与超市：权力之所在
新原料：重新思考我们的食物
解决办法：如何阻止即将来临的食物危机
消费者的力豊你能做些什么
‎F:\迅雷下载\CKXX\0002\菲利普·林伯里,伊莎贝尔·奥克肖特 - 失控的农业：廉价肉品的真实代价 (2019-05,人民日报出版社)9787511557841_部分251-.pdf‎
‎F:\迅雷下载\CKXX\0002\菲利普·林伯里,伊莎贝尔·奥克肖特 - 失控的农业：廉价肉品的真实代价 (2019-05,人民日报出版社)9787511557841_部分252-.pdf‎
‎F:\迅雷下载\CKXX\0002\菲利普·林伯里,伊莎贝尔·奥克肖特 - 失控的农业：廉价肉品的真实代价 (2019-05,人民日报出版社)9787511557841_部分355-.pdf‎
‎F:\迅雷下载\CKXX\0002\菲利普·林伯里,伊莎贝尔·奥克肖特 - 失控的农业：廉价肉品的真实代价 (2019-05,人民日报出版社)9787511557841_部分356-.pdf‎