✍ Scribed by 陈伟明
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本书论述的文化指包括宗教信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等意识形态所创造的精神财富，是民族的历史积淀，蕴含着民族智慧和民族精神，是民族生生不息的生命源泉。全书从中国文化赖以形成和发展的社会生活环境入手，论述了宋元时期的主流文化，以及各种文化在特定历史条件下的变异，从而切实把握住中华文化的特质，展现出中国文化的发展趋向和规律，彰显出中国文化的民族精神。
<p>1.以文化转换观照唐宋词的发展流程。这项成果以文化来观照唐宋词思想内容、表现手法、艺术形式、创作风格的变化。主要观点是：盛唐宫廷文化引发了文人词之起，晚唐进士文化的“轻薄”、“无行”促使词之盛，边塞文化与民间多元文化使敦煌曲子词显著不同于文人词，西蜀与南唐因不同的宫廷文化而词风相异，北宋士大夫文化与市井文化分别导致词的雅、俗分流，谴谪文化使北宋中后期词显著改貌，靖康的民族文化劫难引发了南渡词之变，坚持这一文化使南宋词“复雅”成为潮流，文化集成、南北综融是辛弃疾成为伟大词人的根本原因，以隐逸或游谒为生存方式所造成的江湖文化，成为了风雅词派的生成基础，临安吟社文化是宋季风雅词的生存土壤，理学
本书论述的文化指包括宗教信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等意识形态所创造的精神财富，是民族的历史积淀，蕴含着民族智慧和民族精神，是民族生生不息的生命源泉。全书从中国文化赖以形成和发展的社会生活环境入手，论述了隋唐时期的主流文化，以及各种文化在特定历史条件下的变异，从而切实把握住中华文化的特质，展现出中国文化的发展趋向和规律，彰显出中国文化的民族精神。
<p>《饮食史话》为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓，从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明，进而描述了历史盛宴和南北佳肴，考察了古代调和五味的理念与方法，以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚，古人对饮食功能的认识，以及饮食文化礼仪和美食美器传统，也有概略叙述。</p> <p> 《饮食史话》由王仁湘编写。</p>
<p>徐日辉编著的《中国饮食文化史(西北地区卷)(精)》是第一部从“史”的角度出发，有关西北地区饮食文化史的学术专著。以文献为基础，引用最新的考古成果，阐述了中华文化和中国农业文明的发祥地之一西北地区八千多年的饮食文化发展历程，总结该地区多民族融合、胡食盛行、清真饮食兴起等丰富的饮食文化的内容。</p>