ÜBEREXPONENTIELLE REIZ-ANTWORT-KENNLINIEN DES GESCHMACKSSINNS INFOLGE AUFGEHOBENER ADAPTATION AN DEN BEZUGSREIZ, DARGESTELLT AM BEISPIEL DER UNTERSCHIEDSEMPFINDLICHKEIT GEGENÜBER DEM SÜSSGESCHMACK DER SACCHAROSE
✍ Scribed by Hoppe, K.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1978
- Tongue
- English
- Weight
- 155 KB
- Volume
- 22
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die BahrUg 22, d (1978) K25 -I(28 , Z e n t r a l i n a t i t u t f u r Ernlhrung in Potsdam-RehbrUcke (Direktort Prof .Dr,H, Haenel), Forechungseentrum ftir Molekularbiologie und Mediein, Akademie der Wieeenechaften der DDR WEREXPONENTIELLE REIZ-ABTWORT-KENNLIHIEN DES GESCHIYIACKS-SIRloS IMFOLGE AUFOEHOBENER ADAPTATION AN DEB BEZUGSREIZ, DARGESTELLT AM BEISPIEL DER WTERSCHIEDSEIYIPFII?DLICHKEIT GEOE"uBER DEM SUSSOESCHMACK DER SACCHAROSE (Wiesenechaf t l i c h e r Kurebericht) K* H O ~P Von Lemberger [l-7 wird b e i der Bestimmung der Unterschiedsempfindlkhkeit des Geechmackseinns gegenUber Saccharose eine mehr a l e l i n e a r mit der ReiestWke amteigende Unterschiedsechwelle gofunden. D a m i t verlkiuft d i e Kennlinie so, daD die Reieet&rke mit d e r Stufenzahl hyperbolisch gegen eine Hbchststufeneahl wlchst. Ein solcher Kennlinienverlauf wird von Beidler 12-7 auch b e i der direkten Meseung der Nervenimpulefrequenz i n Abhkingigkeit von der Konzentration geechmacksaktiver Stoffe gesichert.