✍ Scribed by Bock, H.-D. ;Wünsche, J. ;Borgmann, E.
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An einem Untersuchungsmaterial von 26 Roggensorten und ‐zuchtstämmen aus dem Erntejahr 1970 und 25 aus dem Erntejahr 1971 wurde geprüft, inwieweit die Methode zur Bestimmung der Farbstoffbindungskapazität (mit Orange G bzw. Acilane Orange G) zur schnellen Bestimmung des Protein‐ und Lysingehaltes in Roggenproben geeignet ist. Zwischen dem Farbstoffbindungsvermögen und dem Rohproteingehalt nach Kjeldahl wurde eine sehr enge Korrelation von r = 0,948 bzw. 0,985 festgestellt, so daß sich die Methode anbietet, im Routinebetrieb die aufwendigere Kjeldahl‐N‐Bestimmung zu ersetzen. Zum mikrobiologisch ermittelten Lysingehalt wies das Farbstoffbindungsvermögen mit r = 0,863 bzw. r = 0,849 eine nicht so enge Beziehung wie zum Proteingehalt auf. Dennoch dürfte diese Methode als Screening‐Test für die Züchtung lysinreicher Roggensorten anwendbar sein.
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