Über einige Inhaltsstoffe der Bucheckern

✍ Scribed by Beckmann, Siegfried ;Manz, Albrecht

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1959
• Tongue: English
• Weight: 203 KB
• Volume: 92
• Category: Article
• ISSN: 0009-2940
• DOI: 10.1002/cber.19590920118

✦ Synopsis

Aus BucheckernpreBkuchen wurde Fumarsaure isoliert sowie p-Hydroxybenzoesaure, Vanillinsaure, p-Hydroxy-zimtsaure und Ferulasaure auf papierchromatographischem und spektralanalytischem Wege nachgewiesen.

Als Inhaltsstoffe der Bucheckern sind bisher, a u k Kohlenhydraten, EiweiB und Fett, noch Cholin1) und Oxalsaure2) nachgewiesen worden. Im Rahmen einer Untersuchung uber die Ursachen der durch Bucheckern gelegentlich hervorgerufenen Vergiftungserscheinungen, uber die an anderer Stelle berichtet wird, wurden auch einige Substanzen gefunden, die in den vorliegenden Konzentrationen mehr oder weniger unschadlich sind.

Durch Extraktion von entfetteten BucheckernpreBkuchen rnit verd. Natriumcarbonatlosung und erschopfende Perforation des eingeengten und angesauerten Extraktes mit Ather wurde eine schmierige Masse erhalten, die im folgenden als ,,Saurenauszug" bezeichnet wird. Aus diesem wurde durch Behandlung rnit Losungsmitteln Fumarsaure gewonnen und durch Titration und Misch-Schmelzpunkt sowie durch Hydrierung zu Bernsteinsaure identifiziert.

Aus dem Saurenauszug gelang es ferner, auf papierchromatographischem Wege Ferulasaure, p -Hydroxyzimtsaure, p -Hydroxybenzoesaure und Vanillinsaure zu isolieren und durch ihre RF-Werte, ihre Farbreaktionen mit natriumcarbonatalkalischer diazotierter Sulfanilsaure, die Fluoreszenz der beiden ersteren i m UV-Licht in Ammoniakatmosphare und durch Vergleich ihrer UV-Spektren zu identifizieren.