lOber die Zusammensetzung der Fettsauren von Lorbeer (Laurus nobilis) des jugoslawischen Kustengebietes
V o n DT. M . K r a j c i n o w i t und DiFl.-Ing. M . F i l a j d i t
Aus dem Institut fiir organisch-demisde Tedrnologie der Tedanisdren Fakultat der Universitat Zagreb, Jugoslawien
Der in unserem Lande heimishe Lorbeer, Laurus nobilis, ist als wildwachsende Pflanze im gesamten jugoslawischen Kiistengebiet verbreitet. Obwohl sich viele Arbeiten mit dem Fett-Gehalt des Lorbeers befassen, konnten i n der Literatur eingehendere Angaben iiber die Zusammensetzung der Fettsauren nicht gefunden werden l-I. Wir benutzten die UV-Spektrographie zum Nachweis der ungesattigten Fettsiuren und verglichen die gewonnenen Ergebnisse rnit den friiher bekannten.
C18-Reihe als
Summe von Ul-, Linol-und Linolensiure aus der JZ berechnet. Die Ergebnisse sind in Tab. 2 wiedergegeben. Tabelle 2 Methylester der Fettsauren des Lorbeer-Fruchtfleisdrols (50.0 g iiber E. H. P.-Kolonne destilliert) Berechnete Zusammensetzung der Ester (g) geslttigte unges. Frak-Gew. Sdp. VA JZ C1, Cia C,, Unv. tion g 0.2mm g g g g Experimenteller Teil Frische Beeren, die zu 36 O/o aus Fruchtfleisch und zu 64 O/o aus Kernen bestanden, wurden im Trodtenshrank bei 105OC getrodtnet, vermahlen und rnit Benzin (Sdp. 40° bis 8OOC) extrahiert. Das Fruchtfleisch enthielt 39 O/o fliichtige Stoffe und 44.1 O/o Rohol von dunkelgruner Farbe; bei den Kernen betrug der Gehalt an fliichtigen Stoffen 32 O/o und an Rohijl von hellgelber Farbe 26.30/0. Die Kennzahlen der Rohole sind in Tab. 1 zusammengestellt und mit den Literaturangaben ver-Tabelle 1 Kennzahlen von Lorbeerfetten versdiedener Herkunft * Fruchtfleisch Kerne Fett i.T. O/o 37-43 55.5 44.1 17-24 25.9 26.3 freie Fettsiuren O/o (Ulsiure) 4.5 12.4 2.2 1.4 0.8 1.1