✦ LIBER ✦
Über die Reaktionskinetik der Sporenabtötung und chemischer Veränderungen bei der thermischen Haltbarmachung von Milch zur Optimierung von Erhitzungsverfahren
✍ Scribed by Dr.-Ing. Franz Peter Horak; Prof. Dr.-Ing. Heinz-Gerhard Kessler
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1982
- Tongue
- German
- Weight
- 215 KB
- Volume
- 54
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
No coin nor oath required. For personal study only.
✦ Synopsis
wandnah flieBenden, weniger gut entgasenden Fliissigkeits-Elemente stromen im folgenden Zylinder in der oberflachennahen, optimal entgasenden Zone der Schicht. und der Durchsatzleistung in Abhangigkeit von den Stoff-und MaschinengroBen kann einer wissenschaftlichen Forschungsarbeit entnommen werden, die in der Chem.-1ng.-Tech. 50 (1978) Nr. 1, S. 58/59 publiziert wurde. Eingegangen am 24. November 1981 [K 5311 Die Herleitung der Gleichungen zur Bestimmung des Geschwindigkeitsfeldes in der stromenden Fliissigkeitsschicht, der Schichtdicke