Über die Möglichkeiten der Raffination von Sonnenblumenöl mittels Molekulardestillation

✍ Scribed by Holló, J. ;Kurucz, E. ;Boródi, A.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1966
• Weight: 700 KB
• Volume: 68
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19660680901

✦ Synopsis

Der Versuch zur Entsauerung von Sonnenblumenol mittels Molekulardestillation wird bis zur Totalraffination des Oles erweitert. Es werden die Eliminations-Kurve von kaltgepreatem 0 1 bestimmt, der Bereich der Entsauerung festgestellt, die bei der Destillation gewonnenen Destillate und Rudrstande analysiert und dabei auch der Vitamin E-Gehalt derselben untersucht. Die Moglichkeit der Raffination von kaltgepreDtem 0 1 wird in wiederholten Destillationen sowohl in einem kleinen Labor-Apparat als auch in einem halbindustriellen Apparat untersucht. Das Sonnenblumenol laat sich in einer ProzeDstufe mittels Molekulardestillation auch noch bei 40° bis 500 C raffinieren. Bei dieser Temperatur bleibt die Saurezahl des Ules unter 1 und die Peroxyd-Zahl unter 10.

The Possibilities of Refining Sunflower Oil with Molecular Distillation

The experiment on the deacidification of sunflower oil with molecular distillation was extended to the total refining of the oil. The elimination curve of cold pressed oil is determined, the region of deacidification found out, the distillates and the residues, obtained after distillation, analysed and also the vitamine-E contents of the same are examined. The possibility of refining the cold pressed oil by repeated distillations in a small laboratory apparatus as well as in a semi-industrial plant was studied. The sunflower oil can he refined by molecular distillation in a one step process even at 40° to 500'2. At this temperature, the acid value of the oil remains under 1 and the peroxide value under 10.