Die Anordnung von Lagerversuchen sowie die Auswertung der Resultate von solchen Untersuchungen stellen ein allgemeines Problem dar (SCHALLER, 1964). Bei der Bestimmung der Haltbarkeit von mit ionisierenden Strahlen behandeltem Obst und Gemuse mufl man mit weiteren Komplikationen rechnen. Da solche Forschungen in zunehmender Zahl in immer mehr Landern durchgefuhrt werden, sollen im folgenden einige Gesichtspunkte zur Weiterfiihrung ahnlicher Versuche diskutiert werden. I. Versuchsanordnungen und Methodik der Bewertung der Ergebnisse Die Bewertung der Lagerungsversuche wird oft so durchgefiihrt, daJ3 der Posten nach einer bestimmten, praktisch interessanten Zeitdauer iiberpruft wird, und die Zahl bzw. das Zahlenverhaltnis von den Verderb oder sonstige Veranderungen zeigenden Individuen festgestellt werden (yo des Verderbs, yo des Abfalls usw.). Diese Methode kann im allgemeinen nicht als ideal betrachtet werden, und sie ist besonders zur Bestimmung der Lagerfahigkeit von Obst und Gemiise nicht geeignet. Deshalb ist es zweckmaflig, die Wirkung auf die Haltbarkeitsdauer der mit ionisierender Strahlung durchgefiihrten Behandlung von Gartenbauprodukten l Nach einem Vortrag vor der Sektion Nahrungsgtiterwirtschaft und Lebensmitteltechnologie, Bereich Technologie der Obst-und Gemtiseverarbeitung, der Humboldt-Universitat zu Berlin am zz.10.1g70