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Über die mechanische und dielektrische Zerkleinerung von Getreide- und Ölsaaten

✍ Scribed by Gondár, J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1968
Weight
808 KB
Volume
70
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Airs der Technisrhen Hoclischulr Riidnpect

Nach der Behandlung der lheoretischen Grundlagen der mechanischen und thermischen Zerkleinerung erlautert der Verfasser die bei Getreide-und Olsaaten vorkommenden Mikrostrukturen (Mikrozellen, Mikroporen, Mikrokapillaren) und die in den Mikrostrukturen durch dielektrisch erzeugte Warme auftretenden Veranderungen. Es wird gezeigt, daR die dielektrisch erzeugte Warme eine Verdampfung des Wassers in den Mikrostrukturen bewirkt

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