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Über die Einwirkung von Sulfitkochsäuren auf Zuckerarten und die Vergärbarkeit von Sulfitablaugen verschiedener Herkunft

✍ Scribed by E. Hägglund; H. Heiwinkel; T. Bergek

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1943
Tongue
English
Weight
847 KB
Volume
162
Category
Article
ISSN
1615-4150

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✦ Synopsis

Abstract

Bei dem Sulfitaufschluß des Holzes wird ein Teil des gelösten Zuckers — vermutlich über die Zuckerbisulfitverbindung und eine labile Ketosulfonsäure — in Aldonsäuren verwandelt. Aus Ablaugen von Kochungen mit stark sauren Bisulfitlösungen lassen sich Zuckersulfonsäuren in geringen Mengen gewinnen. Mit weniger sauren Bisulfitlösungen entstehen Zuckersulfonsäuren, die mit den vorhergenannten nicht identisch sind. Diese Sulfonsäuren sind beständig in kochenden, verdünnten Mineralsäuren und kaltem, verdünntem Alkali.

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