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Über die Beziehung zwischen Enzymaktivität und Wasseraktivität in trockenen Lebensmitteln

✍ Scribed by Acker, L.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1968
Tongue: English
Weight: 528 KB
Volume: 12
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19680120506

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