Über den Vitamin-C-Verlust bei Anwendung verschiedener Kochverfahren

✍ Scribed by Szöke, K. ;Áldor, T.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1964
• Tongue: English
• Weight: 469 KB
• Volume: 8
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19640080111