Über den gegenwärtigen Stand der Frage der Vitaminierung von Trinkmilch

✍ Scribed by Wodsak, W.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1954
• Weight: 530 KB
• Volume: 56
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19540561210

✦ Synopsis

Aus der Chemischen und Lebensmittelutrtersuchungsanstalt des Hygienischen Instittits der Hansestadt Homburg

Uber die zwedcmafligste Art der Vitaminierung von Milch bestehen Meinungsverschiedenheiten. An Hand eigsner Untersuchungen und des vorliegenden Schrifttums wird das Problem kritisch beleudtet. Neben der Milchbestrahlung gewinnt der Zusatz konzentrischer Losungen von reinem D-Vitamin heute immer mehr an Bedeutung.

Present State of the Milk Vitaminization Problem

There is difference of opinion about the best way of vitaminizing milk. The problem is critically discussed in the light of own investigations and available literature. Besides milk irradiation, the adding of pure D-vitamin concentrates is gaining more and more significance.