𝔖 Bobbio Scriptorium
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Über den Fettreif der Schokolade III

✍ Scribed by Sachsse, M. ;Rosenstein, J.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1953
Weight
451 KB
Volume
55
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis


IungsmaDig durchhihrbar erscheint, sollte alles Importschmalz. keit. das unter Zollaufsicht in einer inlandisrhen Schmalzsicderei Zzisamincizfus.riirlg bcarbcitct wird, zollbcgiinstigt werden. Uiiter Ijinwcis auf die wichtigsten SQmalzherstellungs-Die durch kiinstliche Oxydation herheigefuhrtc 1,ea-Zahlverfahren in den USA wird die zolltarifliciie Unterscheidung Erhohung kanngcgebenenfalls in Verbindung mil der zwischen Rohschmalz und gereinigtem Schmalz diskutiert. D a Neutralrot-Probe und der Rcduktioii voii Silberiiitratbci eine cindeutige Abgrenzung weder begrifflich noch bcurtei-der Beurteilung von Importschmalz entscheidend mitwirken.

'' 11. vgl. Fette u. Seifen 55, 122 [ 195.73.


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