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Über den enzymatischen Abbau von Pektinsäure und die Isolierung von Oligogalakturonsäuren

✍ Scribed by H. Altermatt; H. Deuel


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1952
Tongue
German
Weight
324 KB
Volume
35
Category
Article
ISSN
0018-019X

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✦ Synopsis


Abstract

Der Abbau von partiell neutralisierter Pektinsäure durch eine Pektinase aus Schimmelpilzen der Gattung Aspergillus wurde nach üblichen Methoden sowie papierchromatographisch verfolgt. Der Angriff des Enzyms auf die Fadenmolekel erfolgt statistisch.


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