✦ LIBER ✦

Über den enzymatischen Abbau von Carubin, dem Galaktomannan aus Ceratonia siliqua L.

✍ Scribed by H. Deuel; R. Leuenberger; G. Huber

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1950
Tongue: German
Weight: 359 KB
Volume: 33
Category: Article
ISSN: 0018-019X
DOI: 10.1002/hlca.19500330424

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✦ Synopsis

Abstract

Im Enzympräparat „Helisol”︁ wurden zwei Enzyme, die das Galaktomannan Carubin anzugreifen vermögen, nachgewiesen. Das alkalilabilere Enzym hydrolysiert die 1,4‐glykosidischen Bindungen der Mannan‐Hauptkette, das alkalistabilere spaltet Galaktose ab. — Beim Carubin sind die Galaktose‐Seitengruppen nicht statistisch über die Mannan‐Hauptkette verteilt. — Die Galaktose‐Seitengruppen des Carubins bewirken eine Streckung der gelösten Makromolekeln.

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