✦ LIBER ✦
Über das synthetische β-Carotin und seine Verwendung als Lebensmittel-Farbstoff
✍ Scribed by Schuchardt, W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1954
- Weight
- 445 KB
- Volume
- 56
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Abstract
Nach einem historischen Überblick über die β‐Carotin‐Chemie wird über die der technischen Carotin‐Gewinnung zugrunde liegende Synthese berichtet und die Eigenschaften des synthetischen trans‐β‐Carotins angegeben. Seine Vorteile und seine Verwendung als Lebensmittel‐Farbstoff werden an Hand der vorliegenden Erfahrungen mitgeteilt.