Zur Verwertung von Leucrose durch Hefen und Basidiomyceten

✍ Scribed by L. Wünsche; U. Behrens

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2007
• Tongue: English
• Weight: 329 KB
• Volume: 8
• Category: Article
• ISSN: 0233-111X
• DOI: 10.1002/jobm.19680080307

✦ Synopsis

Bei der mikrobiologischen Dextransynthesc aus Saccharose niit Leuconostoc mesenteroides fallt nach der Abtrennung des Dextrans ein kohlenhydratreiches Abwasser an, das als Hauptbestandteilc Fructose, Leucrose, Mannit und Glucose enthalt. Tm Rahmen unserer Untersuchungen iiber Verwertungsmoglichkeiten dieses Dextranabwassers versuchten wir, neben den leichtassimilierbaren Bestandteilen auch Leucrose in mikrobiologisches EiweiB zu konvertieren. Uber die Assimilierbarkeit von Leucrose, einem fur Dextranfermentationen spezifischen Disaccharid, durch Mikroorganismen existieren nur wenige Literaturangaben. So berichteten RUTTLOFF u. a. (1964), daB Hefen und Invertasepraparate Leucrose nicht spalten konnen, wahrend nach Untersuchungen WICKER-HAMS (STODOLA u. a , , 1956) einige Hefestamme (Cardida guilliermondii, C. krusoides, C. tropicalis und Tordopsis laurentii) in Nahrlosungen mit 0,5 yo Leucrose als einziger C-Quelle wachsen konnten. Wir uberpruften eine Reihe von Hefen und Basidiomyceten auf ihrc Fahigkeit, im Dextranabwasser Leucrose abzubauen.