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Zur „Veredelung” der Fette: Die Bleichung der Fette vom ernährungsphysiologischen Standpunkt

✍ Scribed by Halden, W.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1937
Weight
328 KB
Volume
44
Category
Article
ISSN
0931-5985

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CHEMISCHE REVUE. 91 Provbnienz der Muster gezogen. Die ersten waren vertrmknet , eingeschrumpft und durch Pilzmycel weisslich ; die letzten waren dunkelfarbig und feucht, die den Wanden benacbbarten Oliven standen im Aussehen zwischen beiden. Bdi der Analyse wurden folgande Resultate erhalten: 08l i

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95,5-94,8%s I. Fur 4 0 % Ricinussamen ist ein Einfluss des Vergrossern oder Verringern der Wassermenge in den Grenzen von 70 bis 200 % nach dem Gewichte des Oeles nicht bemerkbar. Fur 20 % Ricinussamen gibt die Veranderung der Wassermenge von 40 bis 133% fast % Normal 9 6 % 9Ool0 und mehr : I 9. 9 '