Zur Lebensmittel-Gesetzgebung

✍ Scribed by Kaufmann, H. P.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1953
• Weight: 159 KB
• Volume: 55
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19530550712

✦ Synopsis

Die staatliche und kommunaie Oberwachung der Herstellung unfd des Vertriebes von Lebensmitteln dient in erster Linie dem Schutz des Verbrauchers. Gesundheitsschadliche, unhygienische, mangelhaft gekennzeichnete und damit zur Tauschung des Verbrauchers fuhrende sowie iiberteuerte Lehensmittel mussen beanstandet werden. Damit dient die Lebensmittelkontrolle aber zugleich dem reellen Hersteller und Verkaufer. Zwischen landwirtschaftliche Erzeugung und Verbrauch schaltet sich in wachsendem Umfang die groitechnische Herstellung ein. Infolgedessen ist die E r n a h r u n g s -