Zur Kenntnis des Fettes der Schimmelpilze (Citromyces spec.)

✍ Scribed by Täufel, K. ;Thaler, H. ;Schreyegg, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1937
• Weight: 609 KB
• Volume: 44
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19370440204

✦ Synopsis

Bedeutung des statthabenden physioiogisch-chemischen Mechanismus von neuer Seife befrachtet wlrd. K Taufel.

1. Methylketonabbau der

Fette durch Schimmelpilze. Die landlaufige Anschauung verbindet mit dem Verdorbenheit eines Lebensmittels. In der Tat ist dies bei vielen dem menschlichen Genuss: Begriff Schimrnelpilz vielfach di,e Vorstellung dcr ') I. Mitteilung R. T a u f e l , H. T h a 1 e r und H. S c h r e y e g g , Fette u. Seifen, 44, 34 "9371. 2, Naheres uber die Anwendungsmoglichkeiten der Chromatographie und ausfuhrliches Verzeichnis des Schrifttums siehe bei G. H e s s e : Angew. Chemie 49, 315 [1936]; vgl. auch L. Z e c hm e i s t e r und L. v. C h o 1 n o k y , DreiDig Jahre Chromatographie, Monatshefte f u r Chemie 68, 68 [1936I.