Zur Kenntnis der Kartoffel-Phosphatase 2. Mitteilung

✍ Scribed by Helferich, Burckhardt ;Stetter, Hermann

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1948
• Weight: 476 KB
• Volume: 560
• Category: Article
• ISSN: 0074-4617
• DOI: 10.1002/jlac.19485600203

✦ Synopsis

Aus dein Cheinischen Institut der L'niversitat I3oiin) [Eingrlaufrn ain 8. Mbrz 19481 Nit 3 Fipren iin Text Die Anreicherung' der Kartoffelphosphatase konnte gegeniiber den Ergrbnissen der crsten Arbeit I) wsentlich gesteigert werden. Ilurch Zusatz lilriner ?II(lngen Sulfit wurden hellere Praparate erzielt durch Ausschaltung der Oxydasen. Ebenso stieg die Ausbeute. l)ic >T\Tiiglichkcit., die Phosphatase niit Tannin auszufallen, hangt sta.rk von dem EiweiSgehalt der Losungen a'b. EiweiSrrtiche Kartoffelsorten --durchwrg die dor Ernte 1'3.27 --gehcn die Fallung glatter und vollstlndiger. Eine vorhergehcnde EnteiweiL3ung durch Einstellung der Losung auf pH 4,7 rnipfichlt sicli daher nicht. Es macht den Eindruc,k, daB Eiweifl als Uindeglied zwisclien Tannin und Ferment .zur Tanninfallung notwendig ist. Die Tanninfallung in Citratpuffer (m/l.0) durchzufiihron erwies sich als besondcrs vorteilhaft. Es steigt dabei die Enzyniausbeute auf erheblich iiber 1.00 ';6, 0ffcnba.r durch Ausscha.ltiing hemmrnder Reglritstoffe. (Kupfer :J) EiweiBarnic Aceton-Fallungen,