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Zur Frage über die Zerlegung der Fette durch Enzyme

✍ Scribed by Fokin, S.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1904
Weight
330 KB
Volume
11
Category
Article
ISSN
0366-7960

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CHEMISCHE REVUE. 91 Provbnienz der Muster gezogen. Die ersten waren vertrmknet , eingeschrumpft und durch Pilzmycel weisslich ; die letzten waren dunkelfarbig und feucht, die den Wanden benacbbarten Oliven standen im Aussehen zwischen beiden. Bdi der Analyse wurden folgande Resultate erhalten: 08l i

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95,5-94,8%s I. Fur 4 0 % Ricinussamen ist ein Einfluss des Vergrossern oder Verringern der Wassermenge in den Grenzen von 70 bis 200 % nach dem Gewichte des Oeles nicht bemerkbar. Fur 20 % Ricinussamen gibt die Veranderung der Wassermenge von 40 bis 133% fast % Normal 9 6 % 9Ool0 und mehr : I 9. 9 '

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CHEMIS CHE REVUE. 244 Zur Frage uber die Zerlegung der Fette durch Enzyme. Von S. F o k i n . (Schluss anatatt Fortsetzung.) Bei der Annahme, dass der Ricinussamen 50% Oel enthalt, wurde zusammen (Oel + Samen) 50 + !g2 = 51,8 kg zur Arbeit verbraucht. Da bei mir 96,34 O / o zerlegt worden sind, so s