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Zur Frage der Zusammenhänge zwischen chemischer Struktur und rheologischen Eigenschaften von Klebereiweißen

✍ Scribed by Lásztity, R.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1969
Tongue: English
Weight: 384 KB
Volume: 13
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19690130208

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✦ Synopsis

rheologische Eigenschaften, Klebereiweiti uber rheologische Eigenschaften von Klebern aus Mischweizen bzw. -mehlen

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