Zur Frage der Aufbesserung des Vitamingehaltes in der Großküchenverpflegung II. Mitteilung Erfahrungen über die Haltbarkeit zugesetzter Vitamine in versehiedenen Speisen

✍ Scribed by R. Strohecker; G. Wolff; W. Lörcher

• Book ID: 112522372
• Publisher: Springer
• Year: 1960
• Tongue: English
• Weight: 380 KB
• Volume: 113
• Category: Article
• ISSN: 0044-3026
• DOI: 10.1007/bf01353943