Zur endogene Lipidperoxidation bei diätetischer Belastung des Masthuhns

✍ Scribed by Sallmann, H.-P. ;Fuhrmann, H. ;Stegmanns, T. ;Molnar, S.

• Book ID: 102933303
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1991
• Weight: 593 KB
• Volume: 93
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19910931205

✦ Synopsis

Broiler-Eintagskuken erhielten eine Vitamin E-arme Diat mit 10 % reverestertem Soja-Triglycerid. Die Tocopherolversorgung erfolgte in den Stufen 0, 20 und 100 ppm. Eine Halfte der Tiere erhielt das Fett frisch. die andere in oxidiertem Zustand. Klinische Daten und Korpergewichtsentwicklung wurden festgehalten. Nach 3 Wochen wurden die Tiere getotet und neben dem Vitamin E-Gehalt die Pentanproduktion aus Mitochondrien und Mikrosomen der Leber bestimmt. In Lebercytosol und Plasma wurde die Glutathionperoxidase-Aktivitat gemessen