Zur chemischen Differenzierung der Eiweßstoffe des Weizens und RoggensI V. MitteilungUntersuchungen über den Verlauf des enzymatischen Abbaues der Weizenmehlproteine und über dabei auftretende Peptide

✍ Scribed by M. Rohrlich; W. B. Th. Schulz

• Book ID: 112504310
• Publisher: Springer
• Year: 1960
• Tongue: English
• Weight: 687 KB
• Volume: 113
• Category: Article
• ISSN: 0044-3026
• DOI: 10.1007/bf01268948