In der 1-orliegenden Mitteilung berich ten wir uher den Eeginn eiuer Versuchsreihe, durch die wir zu ermitteln suelien, welche Cedingunyen zur Bildunp von Carotinoitlen in der Pflanze Voraussetzung sind. A s hesonders geeipnetes Objekt wiihlten viir zuerst die Toniate ; an ihr wurde schon M iederholt die Abhangigkeit des Rotwerrlens beini Reifungsprozess von ausseren Faktoren studiert, aber clie Resultate rerschiedener Autoren sintl z. T. widersprechend. B. X . D w g g d ) stellte fest, dass das rote Pigment cler Tomste in seiner Ausbildung durch Temperaturen von 4 30Β° C und dariiber ganz oder teilweise behindert wird j die linter solchen Bedingungen gereiften Friichte sind gelb oder schwach gelborange gefarbt. Die Psktoren, welche die Rotung bedingen, werden jedoch bei hoherer Temperatur nicht zerstort, d s sich bei Riickkehr zu gunstigeren Temperaturen nachtraglich die rote Pigmentierung noch einstellt. Licht spielt nach Duggay beim Reifungsprozess keine Rolle, d s dieser im Tageslicht, im Sonnenlicht und im Dunkeln gleich schnell erfolgt. I m Gegensatz hierzn vertritt I;?&menko2) die Xeinung, dass Licht fur den Beginn der Fruchtreife notwendig sei, wiihrend die weitere Entwicklung auch im Dunkeln erfolgen kann. Xuch nach R a t h . H . Cozrm~d3) ist Licht fur den Reifungsrorgang der Tomsten unentbehrlich, dagegen u-eder Sauerstoff noch Kohlendioxyd.
Cnsere eigenen Versuche bestatigen zunzichst im wesentlichen (lie Beobnchtnngen B. X . Dvggw's. Auch wir finclen, dass griine Tomaten4) bei 20-21 C den normalen Reifungsprozess durehmachen untl dsbei die schone rote Farbe, (lie hmptsiichlich durcli ihren Lycopinreichtum bedingt ist, annehmen ; der Vorgang w rlauft etwus schneller als bpi Zimmertemperatur r o n ca. lSo.
Dagegen wird dss Bild ein vollkommen anderes, wenn irii Reifungsrauni eine Iconstante Teniperstur von -/-30Β° C herrscht. In diesem Fall w r d e n die grunen Tomaten nicht rot, sondern goldgelb und behnlten rtiese FBrbung so Iange, 31s sie der erwahnten Temperatur aasgesetzt sincl. Die Gelbfarbung erscheint bier etwas friiher d s clie Rotfiirbung der Fruchte, clie ini Thermostaten bei