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Zur Bewertung des Zwangsgreifens

✍ Scribed by F. W. Bremer


Book ID
112683468
Publisher
Springer-Verlag
Year
1932
Tongue
English
Weight
373 KB
Volume
96
Category
Article
ISSN
1433-8491

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## Abstract Der Nährwert des Gemüses ist an seinem spezifischen Beitrag zur menschlichen Ernährung zu messen, wobei dem Gehalt an Vitamin C, Caroten, Rohfaser, Calcium und Eisen besondere Bedeutung zukommt und in einem “Wesentlichen Nährwertfaktor” zusammengefaßt wird. Die während der Lagerung abla