## Abstract Es wird gezeigt, daß bei der Einwirkung von Diazomethan auf Pektin oder Pektinsäure in heterogener Reaktion bei −5 bis −60°C eine quantitative Veresterung der Uronsäurecarboxylgruppen erreicht werden kann, ohne daß dabei ein Kettenabbau eintritt. Die Reaktion mit den OH‐Gruppen des Pekt
Zur Bestimmung von Pektin in Futtermitteln, Kot- und Chymusproben und zur Verdaulichkeit von Pektin
✍ Scribed by Wittenburg, H. ;Jentsch, W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1990
- Tongue
- English
- Weight
- 161 KB
- Volume
- 34
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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