Zur Bestimmung des Wassergehaltes der Margarine
✍ Scribed by Mareš, Vojtêch
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1943
- Weight
- 685 KB
- Volume
- 50
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Blindversuch zri ermitteln, indem eine bestimmte, im l'richterrohr eingeschlossene Liiftmenge im Glycerin von 20" C ctuf 90' C erwurmt rvird iind dns irrspriingliche Volrinien ( h i 20" C ) durch tlas bei
90°C gefrrndene dividiert wird. Als Luftyehnlt tuerden die in 100 g Fett enthultenen ccm Liift rmgcgeben. D m ctngeiotrndte Glycerin knnn ail f e i n f d i r Weise yereinigt rind ivieder Beniitzt werdeii, Nuchdem es ~itbyeliiihlt ist, rvird das wieder erstcirrte Fett rtbgenomnien und dns Glycerin voii den letzten Fettresten tliirch Filtrieren bei e t i m .50° C hefreit.
Da Glycerin augenhlicklich iiur scliwer zu bt,schalyen i$t, ware es wiin\chenswrrt,' einen anderen Stoff ZLI finden, der fiir die Ausl'iihrung der h f lbestiminung geeignet ist. V'ir l'iilirten dalier vcrgleichende Versuche iiiit Rutylenglykol 1,3 durch. Wie die folgrnde Tnfrl 2 zeigl, \timinten die E rgehnisse gut iiberein.
T a f e l 2
Glyceriu Butylenglykol 1,3
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ceineln hbgaoge ein genrues ZeugniCs iiber seine erworbeneo Iknntnisre , wobei such bementiich die erkngte Tuehtigbeit uod k'ertigheit in den praktisehea Tbeilen dcr Pharmacie beriichsichtigt wird, da die Busbildnng junger Yharmareoten zn prahtischbrauchbaren Miinnern ihree Faches voratimlieh dw End