𝔖 Bobbio Scriptorium
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Zur Bestimmung des Wassergehaltes der Margarine

✍ Scribed by Mareš, Vojtêch


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1943
Weight
685 KB
Volume
50
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Blindversuch zri ermitteln, indem eine bestimmte, im l'richterrohr eingeschlossene Liiftmenge im Glycerin von 20" C ctuf 90' C erwurmt rvird iind dns irrspriingliche Volrinien ( h i 20" C ) durch tlas bei

90°C gefrrndene dividiert wird. Als Luftyehnlt tuerden die in 100 g Fett enthultenen ccm Liift rmgcgeben. D m ctngeiotrndte Glycerin knnn ail f e i n f d i r Weise yereinigt rind ivieder Beniitzt werdeii, Nuchdem es ~itbyeliiihlt ist, rvird das wieder erstcirrte Fett rtbgenomnien und dns Glycerin voii den letzten Fettresten tliirch Filtrieren bei e t i m .50° C hefreit.

Da Glycerin augenhlicklich iiur scliwer zu bt,schalyen i$t, ware es wiin\chenswrrt,' einen anderen Stoff ZLI finden, der fiir die Ausl'iihrung der h f lbestiminung geeignet ist. V'ir l'iilirten dalier vcrgleichende Versuche iiiit Rutylenglykol 1,3 durch. Wie die folgrnde Tnfrl 2 zeigl, \timinten die E rgehnisse gut iiberein.

T a f e l 2

Glyceriu Butylenglykol 1,3


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