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Zur Bestimmung der Quellungsfähigkeit von Schmelzkäseeiweiß

✍ Scribed by F. Kiermeier; G. Weiss

Book ID
112636487
Publisher
Springer
Year
1973
Tongue
English
Weight
465 KB
Volume
150
Category
Article
ISSN
0044-3026

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## Abstract Zur Bestimmung der Wärmeleitfähigkeit – über die Temperaturleitzahl – wird die Temperatur im Mittelpunkt einer kreisförmigen Probeplatte (z. B. Kautschuk‐Normplatte von 44.6 mm Ø, Kunststoff‐, Glasplatte usw.), die als Zentralplatte eines aus solchen Platten aufgebauten cylindrischen Kö