Zur Analytik der Konservierungsmittel. 2. Mitt. Colorimetrische Bestimmungsverfahren für Hexamethylentetramin (Formaldehyd), Benzoesäure, Sorbinsäure und Ester der p-Hydroxybenzoesäure (PHB-Ester)
✍ Scribed by Engst, R. ;Prahl, L. ;Jarmatz, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1969
- Tongue
- English
- Weight
- 601 KB
- Volume
- 13
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die durch Wasserdampfdestillation aus dem Lebensmittel isolierten Konservierungsmittel werden diinnschichtchromatogaphisch ( I . Mitt.) bzw. durch Farbreaktion (Formaldehyd aus Hexamethylentetramin) nachgewiesen. Zur Bestimmung wurden colorimetrische Verfahren ausgewahlt. Sie werden diskutiert und Anderuugsvorschlage gegeniiber den Originalvorschriften begrundet. Lediglich fur die Bestimmung der PHB-Ester ist ein gesondertes Extraktionsverfahrrn erfordcrlich; allc anderen Arheitsgange kijnnen in einem Wasserdampfdestillat durchgefuhrt werden. Die .-\rheits-orschriften werden mitgeteilt. Ein Untersuchungsschcrna gibt den Analysrngang wietler. colorimetrische Bestimmung .\ls .orbcdingung fur die Bestimmung der I~onservierungsmittel ist eine Isolierung aus dcm Lebcnsmittel erforderlich. Wie in der I. Mitt. [I] ausgefiihrt, eignrt sich d a m am besten tlir Wasscrdampfdestillation. Im Atherextrakt eines Teilrs des Destillates werden Benzoesaure, Sorbinsaure und die PHB-Ester diinnschichtchromatographisch nachgewiesen. AuSerdeni wird in einem anderen Teil auf Formaldehyd (aus Hexamethylentetramin) geprtift. I m glcichen Wasserdampfdestillat konnen Formaldehyd. Benzoesaure und Sorbinsaure quantitatiy