✦ LIBER ✦
Zum Fließ- und Bruchverhalten weicher Gele aus hochverestertem Pektin (Wissenschaftlicher Kurzbericht)
✍ Scribed by Dahme, A.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1985
- Tongue
- English
- Weight
- 130 KB
- Volume
- 29
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Zum FlieO-und Bruchverhalten weicher Gele aus hochverestertem Pektin (Wissenschaftlicher Kurzbericht) A. Dahme Aus rheologischen Messungen an Pektingelen im Bereich kleiner Defomtionen wurden station&e FlieDprozesse fiir diese Gefe abgeleitet (1-3).