Zum Ascorbihsfuregehalt einiger kubanischer und inltndischer Fruchtsiifte M. ZOBEL und J. SCHILLING DK 663.813:577.164.2 Fruchtsiifte, Vitamin-C-Gehalt 'on unterschiedlich lange aufbewabrten einheimischen Muttedften sowie von kubanischen Fruchtsiiften und -neMaren wurden die Gehaltswerte an L-Ascorbinsaure und verschiedentlich auch an L-Dehydroascorbinstiure ermittelt. Die E r g e b W werden an Hand der aus der Literatur 2n entnehmenden Vitamin-C-Gebaltswerte der verwendeten Rohmaterialien diskutiert. Die Werte der Sil*te liegen in allen FiiUen'wesentIich niedriger als in den Frtichten. Trotzdem kBnnen die Muttersafte aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren auch nach einer unseren Geschmacksgewohnheiten entsprechenden VerdIlnnung und zuckerung noch ak m a i g e Vitamin€-Spender angesehen werden. Es mu0 be@Et werden, wenn der Handel das Sortiment der an Vitamin C reichen Erzeugnisse enveitert. Das kann durch eigene Entwicklungen aber auch durch Importe geschehen. AUS Kuba gelangen seit einigen Jahren verschiedene, bei der Fkv6lkerung wenig bekannte FruchMfte und -nektare in kleinen WeiBblechdosen auf den Markt. Diese weden durchweg aus Waturprodukten mittelamerikanischer Provenienz gepreDt und u n k r ihren in Kuba landesiiblichen Bezeichnungen vertrieben. Da es sich im allgemeinen um SHfte bei uns unbekannter * Mi ttelwerte aus mindestens 3 Bcstimmungen. Bei den mit cinem Strich versehcnen Spalte n liegen keine Ergebnissc vor.