Wiesner, J. von: Die Rohstoffe des Pflanzenreiches. Herausg. von C. von Regel. 5. Aufl., 6. Lieferung: Stärke von M. Samec † und M. Blinc. Verlag von J. Cramer, Lehre 1966. 192 S. mit 48 Abb., DM 80,-

✍ Scribed by J. Seidemann

• Book ID: 104599336
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1968
• Tongue: English
• Weight: 164 KB
• Volume: 20
• Category: Article
• ISSN: 0038-9056
• DOI: 10.1002/star.19680200413

✦ Synopsis

Untersnchung und lebensmittelrechtliche Beurteilung. Malzextrakt und Malzsirup sind dariiber hinaus Gegenstand eines Untcrkapit.els (15 Seiten) von H. Viermnnm. Mit diesen Ausfiihrungen ist das Gebiet der Starke in diesem Band keinesfalls erschopft. Besonders hinzuweisen ist auf die von A . T . Czuja verfa5ten Ausfiihrungen iiber die Mikroskopie. Dariiber hinans findet man auch in den anderen Kapiteln so zahlreiche Hinweise iiber die Anwendung von Starke im weitesten Sinne, so daB man diesen Band auch dem Starkespezialisten als Informationsquelle, zur praktischen Anwendung und zur fachlichen Weiterbildung empfehlen kann.