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Was hat Thunfisch mit Kohlenmonoxid zu tun?

✍ Scribed by Eva-Maria Sohnius

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2006
Tongue
German
Weight
121 KB
Volume
40
Category
Article
ISSN
0009-2851

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✦ Synopsis

Abstract

Thunfisch in Top‐Qualität zählt zu den teuersten Lebensmitteln auf dem Weltmarkt und erfreut sich in Form von Sushi, Filets und Steaks in Europa zunehmender Beliebtheit. Gute Preise erzielen Fische mit hohem Fettgehalt und intensiv roter Farbe. Der Verbraucher verbindet die rote Farbe mit Frische.

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