W. Köhler und H. Mochmann, Grundriß der medizinischen Mikrobiologie. 3. Auflage. 586 S., 169 Abb., 58 Tab. Jena 1968: VEB Gustav Fischer M 48,30

✍ Scribed by D. Winterhoff

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2007
• Tongue: English
• Weight: 112 KB
• Volume: 10
• Category: Article
• ISSN: 0233-111X
• DOI: 10.1002/jobm.19700100115

✦ Synopsis

Eingangs stellen D. I.-C. WANG und A. E. HUMPHREY die Entwicklungen auf dem Gebiet der Riihrung und Beluftung von Fermentationssystemen dar. Es werden die Prinzipien der Berechnung der GroSansatze unter verschiedenen Bedingungen und fur verschiedene Anforderungen besprochen. Der zweite Beitrag stammt von A. L. DEMAIN und beschaftigt sich init den Moglichkeiten der fermentativen Herstellung von Purinnucleotiden. Die Fortschritte der letzten Jahre lassen danach erwarten, daS die Ribosid-5'-monophosphate GMP, IMP und XMP direkt fermentativ erzeugt werden konnen. Die aufwendigen und teuren Methoden (RNS-Abbau, Extraktion aus Fischmuskel) zur Gewinnung dieser als Geschmacksstoffe immer mehr Bedeutung gewinnenden Verbindungen, werden sich sicher bald durch mikrobiologische Verfahren ablosen lassen. I m nachsten Aufsatz behandelt J. T. WORGAN die Kultivierung der hoheren Pilze, vor allem der Basidiomyceten. Nach einer ausfuhrlichen historischen Ubersicht wird das Hauptgewicht auf die Bedingungen fur die Submerskultur der Basidiomyceten gelegt,. Die mogliche Bedeutung groBer Massen von Pilzmycelien als Protein-und Vitaminquelle wird erortert und positiv beurteilt.