Im letzten Hefte dieser Berichte rnachen die HHm. H o l d e und S t a n g e Mittheilung von der Auffindung einee gemischten Glycerides in den festeri Antheilen des Oliveniilea und stellen noch fernere Arbeiten auf dieseni Gebiete in Aussicbt. D a ich seit einem halben Jahre ebenfalls die Unterauchung einiger Pflanzenfette in Angriff genommen habe und dabei gleicbfalls auf gemischte Glyceride stiesa, sehe ich micb bereits heute veranlasst, die wesentlichen Resultate rneiner Arbeit Bber die Cacaobutter zu veroffentlichen, und behalte mir eioe ausfiihrliche Miitbeiluiig fiir den Herbet vor. Zufolge den bisherigen Untereuchungen von G t i s s n i a n n uiid S p e c h t . sowie von T r a u b e , galten Stearin-, Palmitin-und Oel-Saure-Olycerid, Arachin-und Laurin-Saureglycerid ale Haoptbestandtheile der Cacaobutter. Allein schon der rriedrige Schmelzpunkt (33 -340) deutete auf eine crnders geartete Zusnnirneiisetzung bin. In der That gelang es mir, durch fractionirte Rrystallisation aus Aceton die Cacaobutter im Wesentlichen iu 3 Uestandtheile zu zerlegen: Zuntichst in einen hochschrnelzenden Antbeil , welcher nacb wiederholter Krystallisation die Jodzahl 0 zeigte und bei 640 schmolz. Ea wurden schliesslich bei 70" echmelzeride Krystalle isolirt. E r besteht aus einem Gernisch von Palmitin-und Stearin-Siuretriglycerid. Sodann in ein zwischen 31 -320 schmelzendee Fett, welches aus Aceton in warzenfiirrnigeii Drusen krystallisirt, die ernpirische Zusammensetzung Car HloaO,, eine Verseifuogszahl von 196.4, sowie eine Jodzahl von 28.9 zeigt. Es wurde als Paluiitinsanre-Oelsffure-Stearinsiure-Triglycerid erkannt. 3. In ein gerniachtes Glycerid. welches bei 26 -27O schrnilzt, eine Verseifungezahl ron 210.5 und eina Jodzalil von 31.7 zeigte. Die Analyse liess auf die Zusammensetzurig C51 Hgs 0 1 ; schliessen. Oelshretriglycerid konnte in der Cacaobutter nicht nachgewiesen werden. W i e n , 27. Juli 1901.