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Veränderungen im Glutathion- und Ascorbinsäuregehalt von Rinderlinsen in Abhängigkeit vom Lebensalter

✍ Scribed by Otto Hockwin; Falk Winkler; Inge Korte

Book ID
112296210
Publisher
Springer-Verlag
Year
1974
Tongue
English
Weight
626 KB
Volume
192
Category
Article
ISSN
0065-6100

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## Abstract Beim Menschen fällt mit steigendem Lebensalter der Galaktosamingehalt im Knorpel stark ab, von der Geburt bis zum 60.–90. Lebensjahr auf etwa 1/4. Der Gehalt der Knorpelsubstanz an Glucosamin nimmt dagegen zu. Der Quotient Galaktosamin: Glucosamin sinkt dadurch von 8 (bei der Geburt) bi